{"id":27,"date":"2023-04-13T17:32:14","date_gmt":"2023-04-13T15:32:14","guid":{"rendered":"https:\/\/brandstudio.hd.se\/bornholm\/?p=27"},"modified":"2023-04-17T09:39:52","modified_gmt":"2023-04-17T07:39:52","slug":"njut-som-ett-reseproffs-lottie-knutson-om-bornholms-basta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brandstudio.hd.se\/bornholm\/njut-som-ett-reseproffs-lottie-knutson-om-bornholms-basta\/","title":{"rendered":"Njut som ett reseproffs \u2013 Lottie Knutson om Bornholms b\u00e4sta"},"content":{"rendered":"\n

Njut som ett reseproffs \u2013 Lottie Knutson om Bornholms b\u00e4sta<\/h1>\n\n\n\n

Sugen p\u00e5 en v\u00e5rweekend p\u00e5 en solig dansk \u00f6? P\u00e5 idylliska och lantliga Bornholm v\u00e4ntar mat- och dryckesupplevelser v\u00e4rdiga en storstad. Lottie Knutson guidar till sina personliga platser. <\/strong><\/h6>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Lottie Knutson (tv.v), Destination Bornholm (t.h.)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hitta ditt boende p\u00e5 Bornholm p\u00e5 Semester Bornholm<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fyra mil p\u00e5 l\u00e4ngden – tre mil p\u00e5 bredden. Hur mycket ouppt\u00e4ckta upplevelser g\u00e5r det egentligen att stoppa in p\u00e5 en s\u00e5 pass liten yta? Fr\u00e5gar man reseproffset Lottie Knutson \u00e4r svaret lika solklart som entydigt: hur m\u00e5nga som helst.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Bornholm \u00e4r p\u00e5 ett s\u00e4tt n\u00e5got av Danmarks kornbod. B\u00e5de m\u00e5nga r\u00e5varor och riktigt bra restauranger kommer h\u00e4rifr\u00e5n, som Michelinkrogen Kadeau i K\u00f6penhamn med systerkrog p\u00e5 Bornholm d\u00e4r \u00e4garen kommer ifr\u00e5n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Lottie Knutson<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Lottie Knutson<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Naturlig kulinarisk kedja<\/h2>\n\n\n\n

Det h\u00e4r \u00e4r bara ett f\u00f6rslag i m\u00e4ngden, menar Lottie Knutson och n\u00e4mner snart alla r\u00f6kerier som serverar Bornholms sillklassiker Sol \u00f6ver Gudhjem. P\u00e5 Bornholm finns hela den kulinariska kedjan representerad p\u00e5 det mest naturliga s\u00e4tt, fr\u00e5n r\u00e5varor till finkrogar. Och s\u00e5klart n\u00e5gra fina badehotell f\u00f6r att f\u00f6rgylla dagen med en magisk natt.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 B\u00f6rdiga Bornholm \u00e4r ingen stor \u00f6. Ingen bilresa tar l\u00e4ngre \u00e4n en halvtimme. \u00c4nd\u00e5 rymmer den allt fr\u00e5n rosa klippor, hemliga badvikar och solgula rapsf\u00e4lt till milsl\u00e5nga, kritvita str\u00e4nder kantade av strandr\u00e5g.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4gg till ett stort antal matproducenter med prisbel\u00f6nt k\u00f6tt och korv, r\u00f6kt fisk, frukt och gr\u00f6nt, durumpasta, havtornssylt, rapsolja, senap, lakrits, choklad, kola, glass, \u00f6l. Ja, det \u00e4r l\u00e4tt att f\u00e5 en f\u00f6rklaring till f\u00e4blessen f\u00f6r Bornholm hos m\u00e5nga stj\u00e4rnkockar i K\u00f6penhamn.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Vill man sedan l\u00e4mna bilen hemma och v\u00e4lja den gr\u00f6na linjen tar man t\u00e5get till Ystad, g\u00e5r n\u00e5gra f\u00e5 meter till hamnen, och sedan ligger Bornholmsb\u00e5ten bara ett stenkast bort.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Semko Balcerski<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cykla p\u00e5 banvallen<\/h2>\n\n\n\n

80 minuter senare stiger man av, andas ut och f\u00e5r samtidigt en k\u00e4nsla av att ha f\u00e4rdats n\u00e5gra decennier bak\u00e5t i tiden. G\u00f6r som s\u00e5 m\u00e5nga andra, ta med cykeln p\u00e5 f\u00e4rjan och anv\u00e4nd sedan alla dessa gamla nerlagda j\u00e4rnv\u00e4gssp\u00e5r som idag blivit en logisk l\u00e4nk f\u00f6r att kunna ta sig mellan byarna.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Jag skulle s\u00e4ga att Bornholm \u00e4r en hemlig skatt som n\u00e4stan bara danskarna hittills har uppt\u00e4ckt.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4rt att stanna till p\u00e5 f\u00f6r sin danska frokost, eller svenska lunch, \u00e4r bland annat kvarterskrogen Det gamle posthus i charmiga fiskel\u00e4get Allinge.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Det var ett \u00f6verd\u00e5d av sm\u00f6rrebr\u00f6d, eller egentligen – det \u00e4r inte sm\u00f6rrebr\u00f6d f\u00f6r r\u00e4tterna bara dignar av sill, r\u00f6dspetta och handpillede r\u00e4kor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Nicklas Jessen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Danmarks vackraste stad<\/h2>\n\n\n\n

Missa inte heller Svaneke, som r\u00f6stats fram till Danmarks vackraste stad. H\u00e4r huserar ocks\u00e5 \u00f6ns mest innovativa och framg\u00e5ngsrika \u00f6lbryggeri och krog: Svaneke Bryghus. 20 varianter p\u00e5 fat\u00f6l och 30 buteljerade \u00f6lsorter, som gjorda f\u00f6r att kombinera med charkuterier eller r\u00f6kt fisk. Bryghuset \u00e4r popul\u00e4rt bland lokalbefolkningen just f\u00f6r sin frokost med lokala specialiteter och sm\u00e5skalig \u00f6lproduktion.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 P\u00e5 Bryghuset \u00e4r vi tillbaka till Bornholms eget f\u00f6rh\u00e5llande till tiden, eller kanske just tillg\u00e5ngen till denna: Bryggm\u00e4staren Jan Paul talar g\u00e4rna om den femte ingrediensen, som \u00e4r just tid. Ordentligt med tid. F\u00f6r det \u00e4r rej\u00e4lt med tid som \u00e4r den hemliga ingrediensen i Bryghusets alla \u00f6lsorter.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Martin Thaulow \/ Good people (t.v.), Destination Bornholm (t.h.).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00d6l med humle och alger<\/h2>\n\n\n\n

En annan specialitet fr\u00e5n Svaneke Bryghus \u00e4r k\u00e4nslan av hav i humle\u00e5ngorna p\u00e5 en av husets \u00f6lsorter. Den speciella smaken kommer mycket riktigt ur en f\u00f6rsiktig dos alger. Eller varianten Bad Boy: en svart ale med vitt skum och l\u00e4tt chokladsmak.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 Bornholm har ocks\u00e5 ett g\u00e4ng entusiaster grundat ett gemensamt mattempel. Det gamla lantbruksmuseet i n\u00e4rheten av Gudhjem har kompletterats med en toppmodern m\u00f6tesplats mellan producenter, leverant\u00f6rer och matlagningsintresserade: Gaarden – Bornholms Madkulturhus. Men borta i Svaneke b\u00f6r den som druckit \u00f6l och spiset frokost p\u00e5 Bryghuset skippa desserten. Bes\u00f6k i st\u00e4llet Chokoladeriet och testa de handgjorda kokosbollarna eller en chokladpralin.<\/p>\n\n\n\n

Eller g\u00e5 n\u00e5gra hundra meter mot havet, till n\u00e4sta s\u00f6ta stopp i form av Bornholms Ismejeri. I ett korsvirkeshus och tidigare handelsbod tillverkar Jonas Bohn och hans fru Vibeke \u00f6ns b\u00e4sta glass. En av de mer udda varianterna \u00e4r en sorbet smaksatt med den \u00f6verallt viltv\u00e4xande ramsl\u00f6ken. Missa inte heller den kultf\u00f6rklarade mjukglassen Kr\u00f6lle B\u00f6lle, minst lika bornholmsk som r\u00f6kt sill, sommar och solsken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Lottie Knutson<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sussa s\u00f6tt p\u00e5 hotell<\/h2>\n\n\n\n

Maten skapar pl\u00f6tsligt lust till s\u00f6mn. Och var sussar man s\u00f6tt om inte p\u00e5 Bornholm. Fina campingplatser och trevliga pensionat och hotell finns f\u00f6rdelat \u00f6ver hela \u00f6n.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Allra b\u00e4st \u00e4r fortfarande klassiska Stammershalle, som dessutom lockar med ett fantastiskt k\u00f6k. F\u00f6rs\u00f6k att boka paradrummet, rum nummer sex, om det r\u00e5kar vara ledigt. H\u00e4r \u00e4r terrassen mot havet extra l\u00e5ng och rummet rymligt, tipsar Lottie Knutson.<\/p>\n\n\n\n

Se samtliga f\u00e4rjeavg\u00e5ngar och boka din resa h\u00e4r<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

Lotties 2 b\u00e4sta matupplevelser<\/h2>\n

DET GAMLE POSTHUS<\/b>
V\u00e4llagat, lokalproducerat, prisv\u00e4rt, goda viner och fullt med trevliga bornholmsbor. Allt k\u00e4nnetecknar kvarterskrogen i gamla Posthuset, i Allinge.<\/p>\n

KADEAU<\/b>
Mytomspunna Kadeau lockar foodies fr\u00e5n hela v\u00e4rlden och s\u00e4tter en \u00e4ra i att jobba med lokala r\u00e5varor.<\/p>\n<\/div>

\n

Lotties 2 b\u00e4sta matupplevelser<\/h2>\n

DET GAMLE POSTHUS<\/b>
V\u00e4llagat, lokalproducerat, prisv\u00e4rt, goda viner och fullt med trevliga bornholmsbor. Allt k\u00e4nnetecknar kvarterskrogen i gamla Posthuset, i Allinge.<\/p>\n

KADEAU<\/b>
Mytomspunna Kadeau lockar foodies fr\u00e5n hela v\u00e4rlden och s\u00e4tter en \u00e4ra i att jobba med lokala r\u00e5varor.\n

\nHitta fler tips om matupplevelser h\u00e4r<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Lotties fem finaste badhotell<\/h2>\n